在食品厂aoa体育app(中国)有限公司净化过程中,如何防止微污染源是一项重要的工作。霉菌作为食品厂aoa体育app(中国)有限公司微污染源中的一种,如果不加以控制势必会影响到食品的质量,那食品厂aoa体育app(中国)有限公司净化时是如何控制霉菌污染的呢?下面云南楚雄食品洁净净化工程的小丰给大家讲讲方法。
一、霉菌生长的环境
1、生产aoa体育app(中国)有限公司的墙壁,比较潮湿部位容易生长霉菌。
2、加工设备存在冷凝水的管路、机壳等容易生长霉菌。
3、空气中所包含的水蒸气,在冷凝、液化时容易产生霉菌,如aoa体育app(中国)有限公司中温度低的部位,含天花板、地面、设备表面、墙面等。
4、aoa体育app(中国)有限公司内无法保证正常换气,无法让aoa体育app(中国)有限公司湿度保持在55%情况下时,容易生长霉菌。
5、aoa体育app(中国)有限公司忽冷忽热,容易产生冷凝水的地方,容易遭到霉菌侵害。
6、离墙近的设备、制冷风机容易产生冷凝水,容易产生霉菌。
7、温度相对较低的aoa体育app(中国)有限公司速冻库门,请一直保持关闭状态。如果这些温度较低aoa体育app(中国)有限公司的门没有关闭的话,那么旁边aoa体育app(中国)有限公司传过来的热空气涌进行,就形成很高的湿度,从而在空气冷却的时候形成液化,容易生长霉菌。
8、aoa体育app(中国)有限公司的空调系统、净化管道系统等,其自身容易产生霉菌。
(楚雄食品洁净净化工程)
二、霉菌污染食品的条件